La Pasqua è uno dei momenti migliori per vivere l’anima più autentica delle Isole Baleari: gli antichi riti, le tradizioni religiose e l’ottima proposta gastronomica diventano protagoniste a Maiorca, Minorca, Ibiza e Formentera.
Le celebrazioni della Settimana Santa si svolgono nelle varie località delle isole e sono tutte caratterizzate dalla grande devozione e dalla partecipazione sentita dei fedeli. Tra celebrazioni più importanti, la prima di grande impatto è quella del Giovedì Santo nella città di Palma di Maiorca con il “Sant Crist de la sang”: una scenografica processione con più di ventimila confratelli incappucciati, appartenenti alle trenta confraternite ufficiali, che trasportano il Cristo per le vie del centro storico al ritmo dei tamburi. Il Cristo lascia la Chiesa verso le cinque del pomeriggio per rientrare al tempio non prima dell’alba. Gli incappucciati, noti come Penitenti o Nazareni, sono figure molto suggestive che indossano abiti tipici del periodo dell’Inquisizione rievocando il clima di grande dolore della Passione di Cristo.
Il Venerdì santo è molto popolare nella cittadina di Pollença, (Maiorca) dove ha luogo il “Davallament” una delle celebrazioni più intense dell’arcipelago per la rappresentazione intensa e realistica degli ultimi momenti del Cristo. Un lungo corteo sale verso la chiesa in cima alla collina, nota come Calvario, mettendo in scena una intensa e dolorosa Via Crucis; in cima alla collina ha luogo la crocifissione e quindi la deposizione del Cristo. A questo punto inizia il ‘Davallament’: una processione sui 365 scalini illuminati dalle torce, al suono incalzante dei tamburi, in un’atmosfera solenne e sottolineata dal canto glorioso di un “Miserere”, dove il Cristo viene portato in processione da alcuni rappresentanti delle confraternite attraverso la città.
Le manifestazioni si concludono la domenica di Pasqua con la processione dell’Incontro (“Encontre”), una commovente e intima rappresentazione del dialogo tra il Gesù appena resuscitato e la madre Maria con un coro e un’orchestra d’accompagnamento che rende la scena ancora più coinvolgente.
Un viaggio nelle Baleari durante la Pasqua è anche un tuffo nella tradizione gastronomica: i must per ogni gourmet sono le “panades”, “cocarrois”, i “robiols” e le “crespells”. Le panades (foto) sono a base di pasta salata e contengono carne d’agnello, maiale e pollo, piselli e salumi; perfetti per i vegetariani invece i cocarrois fatti della stessa pasta delle panades ma ripieni di bietola e uva passa; invece robiols sono dolci ripieni a forma di mezza luna e crespells a forma di stelle e cuori sono ripieni di marmellata di albicocca e ricotta.
